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DELIZIA DI YOGURT CON SALSA FRUTTI DI BOSCO

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ingredienti

PER 4 STAMPI

  • 400 gr yogurt greco 0%
  • 1 uovo
  • 1 o 2 cucchiaini di stevia (oppure 1 cucchiaio da the di sciroppo d’agave)
  • 1 cucchiaino da caffè di agar agar
  • 4 cucchiai di frutti di bosco
  • 4 stampi da budino

E poi, non so a te, ma arriva quel periodo del mese in cui la voglia di qualcosa di buono prende il sopravvento… Allora oggi ti propongo la mia #delizia ai #fruttidibosco, che potremmo definire un’alternativa alla panna cotta.

Questa ricetta somiglia alla panna cotta ma è leggera e nutriente, adatta per la colazione o per una merenda, ha un buon apporto proteico senza zuccheri, che sono sostituiti dalla stevia, e senza grassi. Io la adoro e i miei ospiti l’hanno sempre apprezzata.

ingredienti

PER 4 STAMPI

  • 400 gr yogurt greco 0%
  • 1 uovo
  • 1 o 2 cucchiaini di stevia (oppure 1 cucchiaio da the di sciroppo d’agave)
  • 1 cucchiaino da caffè di agar agar
  • 4 cucchiai di frutti di bosco
  • 4 stampi da budino

E poi, non so a te, ma arriva quel periodo del mese in cui la voglia di qualcosa di buono prende il sopravvento… Allora oggi ti propongo la mia #delizia ai #fruttidibosco, che potremmo definire un’alternativa alla panna cotta.

Questa ricetta somiglia alla panna cotta ma è leggera e nutriente, adatta per la colazione o per una merenda, ha un buon apporto proteico senza zuccheri, che sono sostituiti dalla stevia, e senza grassi. Io la adoro e i miei ospiti l’hanno sempre apprezzata.

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Preparazione

1

Sciogliere l’agar agar in 1/2 bicchiere d’acqua, portare a ebollizione, mescolando fino a quando il liquido non è totalmente trasparente.

2

Montare l’uovo con stevia/agave, aggiungere il liquido ( agar agar) al composto mescolare bene e mettere negli stampini.

3

Lasciare in frigo per almeno 2 ore e nel mentre frullare i frutti di bosco.

4

Togliere i budini dallo stampino, aggiungere la salsa di frutti di bosco e servire.

Clelia Iacoviello

“Attorno a te, nel sottobosco, la natura cela i suoi capolavori di perfezione. Lamponi, mirtilli e more.”

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