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acciughe e linguine

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ingredienti

PER UNA PERSONA
  • 10 acciughe fresche pulite
  • 6/7 capperi
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo a piacere (circa mezzo mazzetto)
  • 1 peperoncino piccante fresco (facoltativo)
  • 50 gr di linguine o spaghetti

Amo preparare questo piatto velocissimo anche solo per me, ho indicato gli ingredienti per una persona in quanto è veloce e amato dai single che mi seguono.

È un piatto completo, con in aggiunta un’insalata fresca di stagione, ecco che la cena è servita.
Ottimo da proporre anche ai bambini.

Le acciughe appartengono al pesce azzurro e si trovano nel mediterraneo, ottime a basso costo.

Contenuto calorico moderato, proteine ad alto valore biologico, fonte di acidi grassi insaturi, vitamina D, A e di sali minerali quali Iodio, Calcio, Fosforo e Selenio.

Provala e lascia i tuoi commenti!

ingredienti

PER UNA PERSONA

  • 10 acciughe fresche pulite
  • 6/7 capperi
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo a piacere (circa mezzo mazzetto)
  • 1 peperoncino piccante fresco (facoltativo)
  • 50 gr di linguine o spaghetti

Amo preparare questo piatto velocissimo anche solo per me, ho indicato gli ingredienti per una persona in quanto è veloce e amato dai single che mi seguono.

È un piatto completo, con in aggiunta un’insalata fresca di stagione, ecco che la cena è servita.
Ottimo da proporre anche ai bambini.

Le acciughe appartengono al pesce azzurro e si trovano nel mediterraneo, ottime a basso costo.

Contenuto calorico moderato, proteine ad alto valore biologico, fonte di acidi grassi insaturi, vitamina D, A e di sali minerali quali Iodio, Calcio, Fosforo e Selenio.

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    Preparazione

    1

    Rosolare olio, aglio e scalogno, aggiungere prezzemolo.

    2

    Dopo 1 minuto aggiungere anche le acciughe e i capperi, cuocere per circa 5 minuti.

    3

    Trattenere a parte in una ciotolina un quantitativo prima di scolare la pasta, per ottenere la cremosità desiderata.

    4

    Lessare la pasta e scolarla 2/3 minuti prima del tempo indicato e finire la cottura nella pentola con le acciughe aggiungendo acqua di cottura q.b.

    Clelia Iacoviello

    Le acciughe nuotano in enormi banchi e diventano bussola e guida per tutte le anime.

    Nico Orengo

    Circa l'autore

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