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LE PROPRIETÀ DELLA LATTUGA

LE PROPRIETÀ DELLA LATTUGA

Dedico questo post a chi come me ama seguire la stagionalità a tavola e nutrirsi in armonia con i bisogni del corpo.
L’approfondimento di oggi è dedicato all’arrivo della bella stagione (e le temperature più alte) e alla sua verdura per eccellenza: la lattuga.

 

La sua stagionalità va dalla primavera all’estate anche se oggi la si coltiva tutto l’anno.

PROPRIETÀ
È ricca di acqua, sali minerali (Potassio, Magnesio, Fosforo e Zinco), vitamine (A, B, E, K, C) e Acido Folico.
Per l’approfondimento di oggi ho scelto la varietà di lattuga gentile.
La lattuga contiene Inulina, prebiotico alleato dell’intestino e Quercetina, sostanza con azione antinfiammatoria e antistaminica.
La lattuga accumula le sostanze contenute nel terreno per questo consiglio di cercare di scegliere le coltivazioni sostenibili a Km zero, e per i più fortunati di coltivarla direttamente.
Amo proporla in abbinamento al cipollotto.

PROPRIETÀ
Il cipollotto rosso contiene: Vitamina C, Vitamina E e Ferro. Ha proprietà antibatteriche, antivirali naturali, tonificanti, diuretiche e drenanti.

Tu come ami prepararla?
Lascia nei commenti i tuoi consigli, sarà bello confrontarci…

 

Clelia Iacoviello – specializzata in Consulenza Nutrizionale Nutraceutica

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